巧克力果仁餅乾

巧克力果仁餅乾的材料

巧克力果仁餅乾的調料

做巧克力果仁餅乾所需做法

巧克力果仁餅乾的做法步驟

1.將黃油切成小塊並軟化，和糖粉一起手動拌均勻即可，顏色為淺黃；

2.將雞蛋打勻後分三次邊攪拌邊加入，不可一次性加入；

3.將過篩后的蛋糕粉與果仁均勻后加入；

4.用手壓式做法將所有材料混合均勻並壓制麵糰，平均分割成3-4份；

5.用手把麵糰整形成邊長3cm的正方體，用油紙包裹並放入冰箱冷凍至硬(約1個小時)；

6.將冷凍的餅乾從冰箱中取出放至案板上，切成厚度為0.5cm的薄片，並整齊的碼入鋪有油紙（油布）的烤盤（或經過不沾處理的烤盤）；

7.將烤盤放進預熱好的德普嵌入式烤箱，170度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色；

8.出爐后將餅乾置涼，沾巧克力漿，裝飾朱古力；

小竅門：1.黃油和糖粉不可搓太發，否則會烘烤出來的點心形狀不理想或改變餅乾本身的口感；2.果仁要切碎並先與麵粉混合，否則烤熟之後會有參雜的生麵粉影響口感；3.餅乾放入冰箱一定要等凍硬了再切，否則會一切就散；4.餅乾擺盤時要注意留點周圍距離出來，因為餅乾在烘烤的同時會通過黃油的和雞蛋有向上蓬鬆的情況；5.注意烤箱溫度的變化，烘烤過程中要時刻關注爐內餅乾的變化，如受火不勻要及時將烤盤換方向；（溫馨提示：烘焙前請將德普807E烤箱提前十分鐘調製焙烤功能升溫170度）