輕鬆熊奶油蛋糕卷

輕鬆熊奶油蛋糕卷的材料

輕鬆熊奶油蛋糕卷的調料

做輕鬆熊奶油蛋糕卷所需做法

輕鬆熊奶油蛋糕卷的做法步驟

1.準備好食材

2.蛋黃加入10g細砂糖打勻

3.加入50ml玉米油

4.加入60g牛奶打勻

5.篩入70g低粉和10g可可粉，拌勻

6.蛋白液中加幾滴檸檬汁，打至粗泡，分三次加入40g砂糖，打至濕性偏干狀態

7.蛋白分三分之一放入蛋黃糊里切拌均勻后，直接倒入剩餘的蛋白盆里，上下翻攪切拌勻。

8.所有麵糊倒入烤盤，摔幾下烤盤，震出氣泡，烤箱預熱180度，中層，上下管，14-16分鐘。將160g淡奶油加16g糖進行打發備用。

9.蛋糕體均勻抹上淡奶油，用擀麵杖捲起後用油紙卷緊，入冰箱30分鐘后取掉油紙

10.切掉蛋糕卷的兩頭，將兩色巧克力隔水熔化，裝入裱花袋畫出小熊的眼睛和嘴巴，輕鬆熊蛋糕卷就完成了！

11.切面圖

12.來一塊嘗嘗吧

小竅門：1.蛋白打發至8分發~拉起如圖中有點彎鉤的就好了~打發過度蛋糕卷會幹~卷的時候會開裂~~至於烤制的時間~真的是每個烤箱都不一樣~2.不需要蓋錫紙放在中間那層3.烤制的時候是可以看到蛋糕體一點點的膨脹到最高點~然後再一點點回落蛋糕卷就烤熟了