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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料高粉250克香蕉泥90克輔料水92克肉桂粉1小勺鹽2克糖30克黃油10克酵母3克香蕉肉桂麵包的做法步驟1.香蕉裝在塑料袋裡壓成泥，高粉、肉……
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主料
高粉 250g 香蕉泥 90g輔料
水 92g 肉桂粉 1小勺 鹽 2g 糖 30g 黃油 10g 酵母 3g香蕉肉桂麵包的做法步驟
1.香蕉裝在塑料袋裡壓成泥，高粉、肉桂粉、糖、酵母等粉類全部混合均勻。
2.粉類中加入香蕉泥和水揉成一個均勻光滑的麵糰。
3.后油法加入軟化的黃油和鹽一起揉面，直到麵糰能拉出一層透明的薄膜。
4.重新整合麵糰，放入乾淨抹油的容器里進行一次發酵，直到麵糰兩倍大；取出排氣，重新滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
5.麵糰重新滾圓，放入鋪了油布的烤盤中，用手按平按開，把麵糰壓成面片，形狀可以隨意（想規矩點的可以用擀麵杖，形狀可方可圓！）；放入溫暖的地方做二次發酵，直到面片發酵至1.5倍大即可。
6.面片表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻。
7.烤焙：預熱180度，中層，上下火20分鐘；出爐后可刷上蜂蜜食用，味道更佳。嘎嘎～～
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