巧克力堅果意式脆餅

主料

巧克力堅果意式脆餅的做法步驟

1.準備材料。黃油軟化，開心果仁和核桃仁切碎備用。

2.軟化的黃油、鹽、細砂糖放入大碗中，用手持打蛋器攪打均勻。

3.牛奶與打散的雞蛋混合，倒入黃油里，用手持打蛋器打勻，成為液體糊。

4.低面、可可粉、泡打粉、小蘇打混合后，篩入第3步的液體糊里，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為麵糊。

5.將開心果碎和核桃碎倒入麵糊里，用橡皮刮刀拌勻。拌好的麵糊柔軟濕潤，可能會有一些粘手。

6.將麵糊直接放在鋪了烤盤紙的烤盤裡，用手整形成長條狀。

7.將烤盤放入預熱好160度的烤箱，上下火，中層，烤25—30分鐘，直到餅乾麵糰完全膨脹，表面按上去有點發硬。

8.烤盤從烤箱取出，冷卻片刻，用刀切成1.2厘米厚的片（麵糰烤的時候，表面有少許開裂現象，屬正常）。

9.將切好的餅乾片切面朝上，擺在烤盤上。放入預熱好130度的烤箱，上下火，中層，烤25分鐘—30分鐘，直到餅乾變脆。出爐冷卻即可食用。

小貼士

1.意式脆餅需經過兩次烘烤，成品口感有點硬。
2.材料中的開心果仁和核桃仁可換成自己喜歡的等量堅果。