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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料高筋麵粉1杯乾酵母1小勺白砂糖1小勺蛋液30克鹽1/4小勺黃油1/8杯水40-50ml輔料奶油乳酪1.5oz白砂糖1.5小勺檸檬汁1/……
主料
高筋麵粉 1杯 乾酵母 1小勺 白砂糖 1小勺 蛋液 30g 鹽 1/4小勺 黃油 1/8 杯 水 40-50ml輔料
奶油乳酪 1.5 oz 白砂糖 1.5小勺 檸檬汁 1/4小勺 杏醬 2大匙杏醬乳酪小麵包的做法步驟
1.將黃油、奶油乳酪分別放在室溫軟化；麵粉、乾酵母、糖混拌均勻，放入蛋液和水，攪拌，再放入鹽，將麵糰揉出有彈性的薄膜。
2. 揉好的麵糰，滾圓，放在盆中，蓋好保鮮膜發酵至兩倍大；在軟化的乳酪餡中加入糖，打勻后加入檸檬汁攪勻。
3. 麵糰一發完成後，取出麵糰，用擀麵杖將麵糰擀成30CM長，15CM寬左右的長方型面片， 在面片上先塗一層乳酪醬，再將杏醬塗在乳酪醬的上面，然後將面片捲起，尾部盡量粘合結實。
4. 用刮板將面卷切成九份，分別裝入馬芬的小紙杯中。 蓋上保鮮膜，發酵20分鐘。表面塗上少許蛋液。
5.烤箱 180度烤12分鐘
6.
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