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難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料金像高粉450克美玫低粉50克砂糖30克鹽6克酵母7克雞蛋1個(60克）淡奶油80克牛奶300克輔料荷爾美培根6片黑胡椒粉2-3克（炒香后……
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主料
金像高粉 450g 美玫低粉 50g 砂糖 30g 鹽 6g 酵母 7g 雞蛋 1個(60g） 淡奶油 80g 牛奶 300g輔料
荷爾美培根 6片 黑胡椒粉 2-3g（炒香后大約120g）香煎培根吐司的做法步驟
1.將培根切丁，小火炒干炒香，加入黑胡椒調味，倒在餐巾紙上吸去多餘油脂，放涼備用。
2.所有主料先低速攪拌成團，再用中速攪成可拉出呈大片薄膜狀的麵糰。
3.加入做法1的材料，低速攪勻，麵糰放入容器內並蓋上保鮮膜，進行基礎發酵。
4.排氣，分割4份，滾圓，鬆弛15分鐘，
5.擀卷兩次，每次間隔15分鐘。
6.排入土司模內，
7.放溫暖處發酵至九分滿。放入預熱的烤箱中下層，使用烤網烤制，轉下火150度45分鐘。
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