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意式圓頂草莓半凍蛋糕

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意式圓頂草莓半凍蛋糕介紹

難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料海綿蛋糕適量朗姆酒90ml鮮奶油500ml糖粉15ml香草粉少許新鮮草莓450g意式圓頂草莓半凍蛋糕的做法步驟1.第一次做，沒拍步驟圖。湊合看吧。以後……

意式圓頂草莓半凍蛋糕詳細內容

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意式圓頂草莓半凍蛋糕
難度：掌勺(高級) 時間：1小時以上

主料

海綿蛋糕 適量 朗姆酒 90ml 鮮奶油 500ml 糖粉 15ml 香草粉 少許 新鮮草莓 450g

意式圓頂草莓半凍蛋糕的做法步驟

1.第一次做，沒拍步驟圖。湊合看吧。以後補齊。碗里鋪上保鮮膜.把海綿蛋糕切成厚片，再對角切開成三角形.在碗底和邊上鋪上三角形蛋糕片。

2.在蛋糕片上刷朗姆酒.

3.375ML奶油加糖打發並加入香草粉，拌入新鮮草莓條。填到蛋糕碗里。

4.碗口再填上一塊蛋糕封口。

5.上面蓋層油紙，放入冰箱冰凍12小時（過夜也可以）。

6.冰凍完畢拿出來倒扣在盤子上，打發剩下的鮮奶油抹在蛋糕最外層。大功告成！

小貼士

掃盲小常識:意式圓頂蛋糕(Zuccotto)一種原產於義大利托斯卡納地區的、外觀呈半圓屋頂狀的磅蛋糕(一種歷史悠久的圓形蛋糕,使用大量雞蛋、奶油和黃油製成,因此香氣濃烈、口感綿密。它的外層是在製作時放了許多白酒。內陷都是鮮奶油打發。

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