艾草貝果

春天了，用艾草粉做幾個貝果，帶著它們去踏青，可以當個午餐來吃。貝果也是麵包的一種，口感筋道，非常有嚼勁兒。而且它對發麵的要求不高，簡單好操作。做好的貝果可以直接食用，也可以橫分成兩半，做成類似三明治或者漢堡包那樣。

艾草貝果的材料

艾草貝果的調料

做艾草貝果所需做法

電烤箱

艾草貝果的做法步驟

1.材料準備好

2.除黃油外的材料入麵包機內桶，先放液體、白糖、鹽，再放艾草粉、麵粉、酵母

3.麵糰揉得很滋潤時，加入軟化的黃油，繼續揉

4.麵糰能拉出薄膜來，就可以了

5.麵糰不用發酵，稱重分成6等份，分別揉圓，鬆弛10分鐘

6.取一個小麵糰，擀成牛舌狀

7.橫向由下向上捲起，封口捏嚴，一端按扁

8.將另一端放在扁平介面上

9.包嚴，捏緊

10.光面朝上放在不粘烤盤上，將其它幾個麵糰也依次處理好，放在溫度30度左右的環境下發酵30分鐘

11.800g清水加40g白糖，大火煮開后，轉中火，保持微開的狀態，先凈貝果的光滑面放水裡，煮30秒，再翻身煮另一面30秒；此時烤箱開始預熱200度

12.撈出，瀝干水，放在不粘烤盤上

13.送入預熱好的烤箱中層，200度上下火，15分鐘左右

14.出爐后晾涼，入袋保存

15.成品欣賞

16.成品欣賞

17.成品欣賞

小貼士

貝果不需要長時間發酵，揉好面后直接稱重分份，整形；整形之後，在溫度26-30度之間發酵30分鐘左右即可入糖水中煮，每面煮30秒即可，通過煮糖水，可以使表面光滑，並且口感筋道；烤制的溫度和時間請視自家烤箱來調整。