鐵板日本豆腐

鐵板日本豆腐的功效與作用

洋蔥：健胃、祛痰、利水

青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

鐵板日本豆腐的製作材料

日本豆腐 土雞蛋 洋蔥 青椒 胡蘿蔔 香腸 番茄醬 澱粉 鹽 鮮雞汁

鐵板日本豆腐的家常做法

1.準備所需要的食材。

2.雞蛋打撒備用。

3.澱粉加水調成水澱粉。

4.各種配菜切碎丁。

5.鍋中倒油燒熱。

6.切成小塊的日本豆腐放在澱粉里打個滾（切日本豆腐的照片不知道什麼時候被我刪了）。

7.鍋中油燒熱后，放入沾滿澱粉的日本豆腐。

8.另取一鍋，倒少量的油燒熱。

9.放入洋蔥碎炒香。

10.放入胡蘿蔔丁和香腸丁炒勻。

11.放入番茄醬翻炒。

12.倒入適量的熱水放鹽調味，煮開。

13.番茄汁燒開後放入炸好的日本豆腐。

14.倒入欠汁。

15.燒至濃稠后，放入青椒碎炒勻。

16.放入適量鮮雞汁後用小火保溫。

17.鐵板放火上燒熱后刷一層油。

18.把蛋液澆在鐵板上。

19.幾秒鐘后蛋液大部分凝固。

20.倒入調好味的鐵板豆腐，關火。

小貼士

豬豬提示

番茄醬最好用罐裝的，那樣味道會更濃郁，我的罐裝番茄醬用光了，就用了瓶裝的。

鐵板要燒的夠熱，這樣蛋液才會很快的凝固，雞蛋的底部也會被煎的焦香。

我用的是土雞蛋比較小，所以用了5個，如果是普通的雞蛋2-3就可以了。另外雞蛋的多少也要根據鐵板的大小來定。

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