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材料: 材料主料：牛肉200克，土豆乾200克。調料：五香粉1克，料酒10克，醬油15克，精鹽5克，味精2克，澱粉10克，鮮湯500克，蔥、姜塊各10克，豆油30克。作法1、將牛肉切成塊，土豆乾用冷水泡至微軟。2、將牛肉塊……
材料材料牛肉200g，土豆乾200g。調料五香粉1g，料酒10g，醬油15g，精鹽5g，味精2g，澱粉10g，鮮湯500g，蔥、姜塊各10g，豆油30g。作法1.將牛肉切成塊，土豆乾用冷水泡至微軟。2.將牛肉塊下入沸水鍋內焯去血沫撈出。3.鍋內加豆油燒熱，下入蔥、姜塊炸香，添入鮮湯，下入牛肉塊及料酒、精鹽、醬油、五香粉燉至牛肉微熟。4.將土豆乾下入鍋內與牛肉一同燉爛，加入味精。5.用澱粉勾芡，出勺裝盤即成。
特點
色美味香，軟爛筋道。
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