316
烤箱做蛋糕,戚風蛋糕的做法用料雞蛋5個;低筋麵粉90克;細砂糖80克(50克用於打發蛋白,30克加入蛋黃里);純牛奶50ml;色拉油50ml做法蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白,用電動打蛋器……
喜歡這些美食嗎?
用料
雞蛋5個;低筋麵粉90克;細砂糖80克(50克用於打發蛋白,30克加入蛋黃里);純牛奶50ml;色拉油50ml
做法
蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態
蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖),轉中高速打至細膩的泡沫,再加入1/3的細砂糖,轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
最後把剩下的糖都加入,繼續打至乾性發泡的狀態,即是當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角
蛋黃糊:在另外一個打蛋盤裡放入5個蛋黃和30克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再邊攪拌邊加入50ml牛奶
最後篩入90克低筋麵粉,慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
蛋黃糊攪拌完畢后,取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻
最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中,完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中,在桌面上輕輕嗑幾下,把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
烤箱預熱10分鐘,把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層,上下火,170度,40分鐘
蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來,放在桌子上嗑幾下,然後倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了(可藉助道具脫模)
一年四季,好象都有屬於它的顏色,秋天是黃色的,冬天是白色的,夏天是什麼顏色,紅色嗎,想到就...
我覺得棉花蛋糕比戚風蛋糕更容易成功,口感更好~可以用來做蛋糕胚哦~食材介紹低粉(50g),...
雞蛋豆腐花是我的私房菜,說起這個私房菜,不得不說我家木頭,每次我創意了私房菜,都被木頭說了...
非常可口的一款麵包,老少皆宜~軟軟的麵包里裹著抹茶的清新,雙重口感,再加上美美的外觀,可以...
銀條,第一次聽這個菜名的時候覺得它根本就不是吃的東東呀,直到見到它的真面目才相信原來這是可...
提拉米蘇這個甜點喜歡的人可不在少數甚至包括男生前兩周遠在加拿大生活工作的弟弟回來看望父母作...
我第一次做的甜品,因為幾乎沒有什麼技術含量!這個配方,幾乎零失誤!食材介紹低筋麵粉(80g...
食材介紹普通麵粉(100g),益力多(半瓶),白糖(適量),雞蛋(4個)杯子蛋糕(簡易版)...
很喜歡跟著老姐尋找各種美食,品嘗那些「傳說中」的創意人氣菜肴,而今天這款沙拉的想法就來自某...
春回大地,萬物復甦,眼看著葉兒將要綠滿枝頭,這種生機總是讓人心潮澎湃。我們尋找春天,不單單...
材料:桃子三個,聖女果少許,黃瓜兩根步驟:1、將聖女果,黃瓜,桃子都洗乾淨,然後聖女果去蒂...
米酒蔓越莓冰淇淋主料:純牛奶、蛋黃、蔓越莓、吐司片。輔料:淡奶油、白砂糖、醪糟。米酒蔓越莓...
姜芽是老薑在潮濕的環境里生成的嫩芽,肥嫩潔白。一般是收成后洗凈泥土進行腌制或用來烹,味道鮮...
這個小公主泡泡浴生日蛋糕是專門為我的寶貝兒姑娘四周歲生日精心準備的。每一次寶貝兒生日,蛋糕...
火龍果糖分低,顏色漂亮。做成蛋糕卷美極~另附一個火龍果冰的做法。沒拍過程。用文字做詳細說明...
好了廢話不多說,今天我做了戚風蛋糕食譜,第一次做煉奶味的我是挺喜歡的,色澤有點白,但是影響...
色彩繽紛的巧克力裸蛋糕,暖男必備技能食材介紹主料:低筋麵粉(40g)雞蛋(2個)水(25g...
普通的杯子蛋糕稍作裝飾也變得格外討喜,下午茶時間,來一杯吧!~~by@花事了kaliyo食...
日式飲食,因為口味清淡營養搭配合理,製作方式健康而備受推崇。個人最喜歡的就是各種刺身,雖然...
家裡用川秀菌粉做了一些酸奶,就做了這個無油的酸奶蛋糕,沒有油,糖少,夏天吃沒有什麼負擔,很...
用料雞蛋3個低筋麵粉50g色拉油40g牛奶40g細砂糖50g胡蘿蔔絲70g白醋適量胡蘿蔔戚...
來個蔥香鹹味的換換口味。也是相當不錯的哦,鬆軟的蔥香味。配方的比例是8寸中空模具食材介紹雞...
用料低粉80g蛋黃3個糖50g色拉油50ml水50g香草莢1/3條蛋白4個玉米澱粉5g白醋...
新烤箱第一烤,那肯定是要烤戚風蛋糕了,搭配翻糖做出的杯子蛋糕,小巧可愛令人喜歡,正好看到兔...
食材介紹低筋麵粉(55g),椰漿(75g),白砂糖(48g),玉米油(37g),雞蛋(3個...
食材介紹粘米粉(65g),橄欖油(15g),牛奶或水(25g),雞蛋(3個),紅糖(50g...
這是一款口感極為輕盈鬆軟的蛋糕,入口時的那份綿柔一定會打動你。選用了中空的模具做出來的戚風...
蛋糕加入的南瓜泥帶出了金燦燦的顏色,看著就讓人心情很好,整體口感柔軟十足,帶著南瓜的甜香,...
用料蛋4個香草牛奶80-90ml白砂糖80香草酒1大匙(或rum酒)葵花籽或其它無味色拉油...
鳳 梨 椰 絲 戚 風 蛋 糕材料(分量:1個6寸蛋糕)蛋黃 3個蛋白 3個全蛋 1個舒可...
看著這黑白奶牛戚風蛋糕不禁讓人聯想到成群的奶牛在綠油油的草原上悠閑地尋食著牧草,令人心曠神...
芝麻蒲公英戚風蛋糕用料:蛋黃30克玉米油18克牛奶32克低筋粉43克泡……...
戚風蛋糕原料,雞蛋4個,低筋麵粉90克,細砂糖90克,油40克,水68克,戚風蛋糕的做法1...
芋頭泥戚風蛋糕的做法戚風蛋糕:玉米油40g 牛奶50g 低筋麵粉50g細砂糖50g 蛋黃6...
烤箱做蛋糕,戚風蛋糕的做法用料雞蛋5個;低筋麵粉90克;細砂糖80克(50克用於打發蛋白,...
菠菜酸奶雙色戚風蛋糕的做法食材:八寸圓模戚風蛋黃糊 :蛋黃100g、牛奶45g、玉米油45...
斑馬紋戚風蛋糕食材:低筋麵粉85克,玉米油40克,雞蛋5個,牛奶50克,糖80克,可可粉1...
烤箱做蛋糕,戚風蛋糕的做法用料雞蛋5個;低筋麵粉90克;細砂糖80克(50克用於打發蛋白,...
海陸至尊披薩用料高筋麵粉【麵餅】140;低筋麵粉【麵餅】60克;水【麵餅】110克;橄欖油...
番茄雞肉濃情焗飯 用料雞胸肉150克;胡蘿蔔半根;土豆一個;番茄一個半;青椒半個;紅椒半個...
控油減肥菜單用料雞蛋2隻;香菇若干個;鹽少許;蔥花少許做法香菇挖掉內部變成小碗狀,把挖下來...
很久沒吃紅燒肉了,今天咱們就用八爪魚,燉一鍋紅燒肉,肉香四溢。八爪魚吸收了肉汁的鮮香,味道...
相信很多人都和我有一樣的感覺,就是有人做出來的基圍蝦特別好吃,肉質很鮮嫩,但是也有的人做出...
辣椒醬 味道香辣可口、存放時間較長、做法分析透徹、一看就會。【主料】:小米辣5斤【配料】:...
...
家常菜之香辣土豆小炒肉用料土豆;青椒;裡脊肉;生抽;生粉;料酒;油;鹽;老乾媽做法首先呢,...