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黑胡椒玉米脆皮腸用料豬肉500克；糖30克；鹽10克；玉米澱粉35克；冰水60克；蜂蜜3克；黑胡椒2克；生抽20克；料酒5克；玉米粒40克；羊腸衣2.5米2根做法肉絞好冷藏2-3小時，放入所有調料，廚……
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黑胡椒玉米脆皮腸
用料
豬肉500克；糖30克；鹽10克；玉米澱粉35克；冰水60克；蜂蜜3克；黑胡椒2克；生抽20克；料酒5克；玉米粒40克；羊腸衣2.5米2根
做法
肉絞好冷藏2-3小時，放入所有調料，廚師機攪勻，玉米澱粉與冰水混合分次倒入
腸衣泡1小時，裡外沖洗乾淨，將肉餡灌入腸衣，用棉繩每隔一段紮緊，用牙籤在每段上扎幾個眼，掛外面晾2小時以上。
燒水70度左右放香腸，微開狀態煮15-20分鐘，晾涼，剪去繩子，冷凍保存
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