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慢火蘿蔔燉烤麩做法：1、先取玉米油入鍋燒熱，下胡蘿蔔泥、姜泥（三者的比例為13∶8∶1），炒至水分干時，濾渣便得到胡蘿蔔油。2、取適量的胡蘿蔔油入鍋，下蠶豆泥、山藥泥炒香后，摻入適量清水，小火熬1 小……
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慢火蘿蔔燉烤麩
做法：
1、先取玉米油入鍋燒熱，下胡蘿蔔泥、姜泥（三者的比例為13∶8∶1），炒至水分干時，濾渣便得到胡蘿蔔油。
2、取適量的胡蘿蔔油入鍋，下蠶豆泥、山藥泥炒香后，摻入適量清水，小火熬1 小時便得到製作此菜的素湯。
3、隨後往素湯里下蘿蔔塊和烤麩塊，待小火煮至軟熟時，加鹽調味並裝盤，稍加點綴即成。
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