饅頭發酵不成功

沒發酵箱,冬天時該如何發酵麵團 -楊桃美食網

請問冬天氣溫低時,若沒發酵箱,麵團要怎麼讓它發酵?還是要放置兩小時以上??或是各位大大有自製簡易發酵箱的方法?虛心請賜教,感激不盡^^謝謝

keyword:自己做麵包 @ 現 在 的 我 :: 痞客邦 PIXNET ::

如果混在一起也會導到麵糰的張力被困住,即使麵檲攪拌成功,麵糰還是無法成功的發酵完成進入烤箱 烘烤成功的喔 ... 不用酥油用鮮奶油,這也是你的麵糰發酵不完全關鍵之 …

【詢問】饅頭又失敗了~請高手媽咪們指點~~~~(有圖文) - …

她只有提到說,經過二次發酵的饅頭是會比較好吃, 所以還真的很疑惑 引用 檢舉 布蘭登+咪亞的媽 0 話題 0 粉絲 2008-10-11 01:10:37 ... 雖然偶爾還是會有失敗...但至少成功的 …

鮮奶饅頭 簡單做 @ Lexie510的部落格 :: 痞客邦 PIXNET ::

歷時一年多，我終於成功的做出饅頭了! 饅頭這東西又便宜，所需材料少，真的是省錢好物 趁著手感正熱，今天又一口氣做了3批! 所需材料： (8~10顆饅頭量) 1. 中筋麵粉 600 …

百分百成功（白饅頭）.一次發酵法.

百分百成功（白饅頭）.一次發酵法. 的做法步驟 TutorABC擴大徵才挑戰月薪80K~250K Join us now! GreatDaily 1. 溫水大約40度左右就是用手感覺是熱的就差不多了，不能太 …

純天然手工雜糧饅頭＠星光.月光.日頭光｜PChome 個人新聞台

誰說作麵包或饅頭,不加發粉或酵母粉,一定要辛苦培養酵母寶寶?有沒有更簡單的方法?有!小時候媽媽作包子饅頭一定會加發粉,幫助麵粉發酵,一直以為作饅頭麵包一定得加發 …

饅頭，成功！ @ 貴婦奈奈的福態日記 :: 痞客邦 PIXNET ::

我傻傻倒了水後就加麵粉，倒完自己很傻眼，但是粉潑出去，就撈不回來了啊～結果發酵不完全，饅頭 ... 哈哈恭喜奈奈終於成功啦~~ 饅頭聽起來好好吃阿~~~~ 肚子 …

【麵粉變變變】-山東大饅頭，我終於成功啦！ @ ★擁檸檬糖★ …

【麵粉變變變】-山東大饅頭，我終於成功啦！ 雖然頭昏昏，但很開心 鼻水直直流，但超開心 因為，終於成功啦！！！ 灑花 ,:*:‧\(￣ ￣)/‧:*‧° * 想做出超有口感的山東 ...

自製天然酵母 @ 廚娘香Q秀 :: 痞客邦 PIXNET ::

但發酵會較慢，但麵粉也有差，把快過期的麵粉用完了，用了新鮮麵粉，這次的元種非常OK ... 謝謝廚娘喔!真有效率耶！好感動喔!我一定會努力作成麵種揉成饅頭的。成功與 …

溫哥華的甜鹽巴小姐: 如何判斷饅頭發酵好了？雙色饅頭篇

最近追求要把饅頭做到蒸得漂亮皮不皺！發現做饅頭比包子難得多了，練習了三次，終於抓到一個小祕訣，就是除了入鍋蒸的火侯＆時間掌握之外（請參看鐵蒸籠蒸包子成功祕訣），重點就是發酵的時間不能過久，如何判斷饅頭發酵 …

教你做出零失敗的饅頭 @ 幸福甜甜圈 :: 痞客邦 PIXNET ::

網路上的饅頭配方何其多，對於初學者來說真的是(灰ㄙㄚˋㄙㄚˋ)，不過饅頭迷應該也都知道，近年來在網路上可以找到孟老師和周老師所教的饅頭作法，很詳細，只要按照老師的配方及步驟，通常都很容易成功 …

如何用天然酵母來製作傳說中的老麵 @ 禾家包子工坊再出發-自 …

用老麵發酵做饅頭是不是要比用酵母粉發酵時間來的久?大約要延長多久時間?麻煩幫我解解答吧！ ... 下次做饅頭當老麵用第一次都做得很成功 可是當我 在留一部份到 第二次使用時 就無法發酵成功 …

做點心 - 實驗鰻頭紀錄 @ 宅家玩完出去玩！ :: 痞客邦 PIXNET ::

【七成成功饅頭：中種發酵 】 中種指的就是一半麵糰經過15-24小時的長時間發酵(我選擇放冰箱)，另一半即時發酵。 麵粉：義峰1公斤裝中筋麵粉(購自全聯) 糖：二號砂糖 ...

芋香饅頭 @ 凱蘿菜菜子の生活練習本 :: 痞客邦 PIXNET ::

但是夏天做饅頭很害怕會發酵 過頭，因為發酵過頭蒸出來的饅頭會皺皺黃黃的，所以後來就採取低溫發酵的方式，這次的芋香饅頭是用中種法，也一樣可以避免掉發酵過頭的 …

*[親子點心] 超完美終極版之鮮奶小饅頭黑糖小饅頭(終極版)* @ …

發酵完後你一定會發現小饅頭體積變大了, 這時候就將小饅頭放到竹蒸籠裡 (記得每個之間要留空位讓他們"長大", 不然會黏在一起噢 ... 第一次做就成功，很開心 哇賽, 我聽到 …

手工饅頭PART2-南瓜饅頭+失敗黑.白饅頭 @GRACE的綺麗家園 …

昨天做白饅頭有發酵成 功,超高興滴,雖然外型不好看, 但隨後做的黑糖饅頭九不成功,同樣的室溫和方法,還不知原因在哪吔..... chuchu 於 2012-12-26 20:50 4F 墊布要用濕蓋布可以不用。 這兩天我也是作了超多的饅頭…

有人會做包子饅頭嗎 (頁 1) - ㄋㄟㄋㄟDIY - ㄋㄟㄋㄟ共和國 - …

所以"最後發酵"不成功 另外油要最後放 不然會影響麵團筋度的形成喔 開始認真做麵包才發現 ... 整型後的發酵, 在蒸之前的饅頭大小是否 = 蒸好後的大小 ? 蒸的時候不會再長大了 ? 3. 如果想要饅頭 …