饅頭做法不發酵

鮮奶饅頭 簡單做 @ Lexie510的部落格 :: 痞客邦 PIXNET ::

#1 麻花 於 2012/12/25 01:44 好詳細做的做法呢 饅頭真是個"實吃"的東西啊 我幾乎早上都是這樣 簡單又方便 自己做也很健康 p.s我是用快發酵母 所以可能因為這樣我不用再 …

「食譜」第一次動手做饅頭就上手 @ 阿達吃喝玩樂 :: 痞客邦 …

一開始我也沒把握能成功，但饅頭似乎沒有那麼難，自己做好吃又安心，還可以增加生活樂趣喔。 ... 照著你提供的食譜做了，不過水的部份換成 75g 水 + 75g 鮮奶....不錯 …

典藏蒸饅頭秘笈 @ 絲絲入扣的部落格 :: 痞客邦 PIXNET ::

（ 6 ）蒸饅頭時，在麵粉裏放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭 ... 這種饅頭做法 是: 配方: 麵粉 100%, 糖:10~20%, 水約 42%, 酵母:0.8~1%, 發酵粉 1%,(奶粉 5% 或油 …

與手工饅頭奮戰：白饅頭vs.黑糖饅頭 @ 搖滾.古典.異國戀 :: 痞 …

話說，我和老爺早餐很愛吃黑糖饅頭，但從來沒想過要自己做。這幾天在網路上搜了一些食譜，昨天第一次動手做。我心想，不就是發酵麵糰，有什麼問題，麵包都能做成那樣了，饅頭 …

越嚼越香的山東大饅頭 @ 孟老師烘焙園地 :: 隨意窩 Xuite日誌

麵種培養完成後，開始做饅頭 ... 配方一 : 麵種 300g 、中筋麵粉300 g + 水 5 T (分割 6等分) 配方二 : ... 將每份小麵糰整成光滑的圓球形，直接放入蒸籠內，進行最後發酵 ...配方一約20 ~ 25分鐘、配方二約10 ~ 15分鐘、配方 …

〈轉貼〉麵糰發酵程序 @ harmonic1012的部落格 :: 痞客邦 …

另一個重點就是不要用大火蒸，蒸籠蓋也不要太密閉，否則蒸好的饅頭 ... 中種法依種麵糰的配方比例及種麵糰的發酵 時間不同，也分為許同種。如快速中種法、標準中種法、 …

【中式點心】早餐系列。天然酵母饅頭 @ 素醬媽蔬食廚房~素 …

饅頭的做法 配方 最後成型 真的很多很多種...所以我常常看得眼花撩亂... 天然酵母 150g <-- 沒空養的人 速成酵種做法 "75g麵粉+75g水+1g速發酵母" 攪拌均勻 等他發酵兩倍大 充滿氣泡感 就可以使用 大概5個小時 看氣溫 速發酵 …

全麥饅頭作法 @ 雅媽的家 :: 痞客邦 PIXNET ::

3.蓋上溼毛巾或保鮮膜，發酵30 分鐘到三小時（看天氣） 4.麵糰漲大後，將麵糰揉到光滑，再擀成長方形麵皮。接著捲成長條狀 ... 我看到很多做全麥饅頭的食譜 都說要用「 …

不敗麵點 ~ 黑糖饅頭(量杯作法, 不用秤)食譜-作法 - 宸銘媽咪的多多開伙食譜 …

不敗麵點 ~ 黑糖饅頭(量杯作法, 不用秤)作法：報載 中華發酵麵食大賽, 深感中華文化終於有人要發揚光大。剛好 MM送來紫蘿蔔粉心粉, 小時後常看媽媽做包子饅頭.心想不難，就動手給它試試看!麵糰發酵 ok, 成型 ok, 入蒸籠 ok開蓋 不ok, 饅頭 …

饅頭 - 食譜-作法 - 有 579 道 - 第 1 頁 - iCook 愛料理

2016/12/17 · 白白胖胖的饅頭，是許多人愛吃的早餐選擇之一，夾進煎蛋、肉鬆等各種配料，配上一杯豆漿，就是飽足感十足的元氣早餐！。第 1 - 12 篇食譜。

純天然手工雜糧饅頭＠星光.月光.日頭光｜PChome 個人新聞台

誰說作麵包或饅頭,不加發粉或酵母粉,一定要辛苦培養酵母寶寶?有沒有更簡單的方法?有!小時候媽媽作包子饅頭一定會加發粉,幫助麵粉發酵,一直以為作饅頭麵包一定得加發 …

【梅子家】，過日子的幸福滋味: 梅子的饅頭修業，『蒸』的過癮！（山東式饅頭…

饅頭 蒸饅頭 饅頭製作 花式饅頭 芝麻饅頭 牛奶饅頭 食譜 點心食譜 中式麵點 ... 即可。基本上不需像麵包發酵至2倍大，饅頭麵團發酵至體積微微增加即可。這個步驟過度發酵的饅頭 ...

老麵發酵法與製作 @ 晴天好日 :: 痞客邦 PIXNET ::

在懶一點就備現成品.....例如饅頭啦~每次買ㄉ時候只要聽到饅頭是老麵發酵 ... 請問三種配方做出來的饅頭那一種比較優?再請問3種老麵做法那種較好?1021ff 個人資訊 暱 …

黑糖饅頭不敗配方 @ 小妞兒♥Twins萱♥ 享受幸福人生 :: 痞客邦 …

【365 303】這樣做饅頭，簡單又容易成功 這個配方是小妞試了好幾次後定下來的 已經記在腦海中 只要萱寶貝吵著要吃饅頭，立馬就可以下廚做出來 先來介紹使用到的工具 …

蒸饅頭的秘籍！ @ 達摩動能專業筋絡整復推拿(DMKE) :: 痞客邦 …

我的做法是，饅頭做好後就上屜，放置20分鐘醒面後，再開火蒸，這樣溫度慢慢上升，不僅饅頭受熱均勻，容易蒸熟，而且還能彌補麵糰發酵的不足。 ...

饅頭低溫發酵法作法 - ScmSZC

饅頭低溫發酵法作法。後來看到某個做麵包的部落格介紹 低溫發酵 麵糰, 覺得似乎不像想像中的那麼困難, 決定趁著連假試試看! (以上這張照片裡的麵包是我自己做的) 材料: A.高筋麵。找到了饅頭低溫發酵 …

【家傳料理好功夫】老師傅的手工饅頭 @ 餅乾和魚乾第二家 :: …

【做法 】 1.麵粉秤完後過篩，細砂糖、鹽和乾酵母也可以放在一起。（注意別將酵母和細砂糖放在一起，這樣會不容易發酵 ... 6.塑好形狀的饅頭（或是剛才的白饅頭），要先放進發酵箱讓饅頭們長大，父親說發酵 …

[日記]新鮮酵母 老麵做 桂圓饅頭 葡萄乾饅頭 芋頭饅頭 @ 欣情 …

[食譜] 蔥油乾拌麵，簡單的無敵古早美味 達人話題 (香港自由行)2016快閃香港美食兩天一夜行 ... 最後就可以將麵糰揉成糰，放到蒸籠裡面蒸囉! 在等待入蒸籠的同時，麵糰還是會持續發酵的唷! (另外如果想讓饅頭 ...

饅頭食譜-作法 - 卓琪廚樂的多多開伙食譜分享

饅頭作法：鑽研饅頭的過程中，我領誤到的不是單向食譜和材料多少，是要不斷嘗試和改良，今次大小不一的饅頭一共七個也有手掌大的。這是最好一次，雖然外表差一些，但能控制到皮滑有口感沒太大麵粉味，一切在於搓麵團、發酵 …