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豆渣芸豆卷

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豆渣芸豆卷介紹

用料豆渣77克麵粉200克豆漿57克豆渣芸豆卷的做法步驟1.將麵粉和酵母混合均勻后，中間開窩，加入豆渣，豆漿，先攪拌均勻，再下手揉面，充分揉成光滑柔軟的麵糰，收圓入盆，溫暖處發酵至兩倍大……

豆渣芸豆卷詳細內容

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豆渣芸豆卷
豆渣芸豆卷
用料
豆渣77g
麵粉200g
豆漿57g
 
豆渣芸豆卷的做法步驟

1.將麵粉和酵母混合均勻后，中間開窩，加入豆渣，豆漿，先攪拌均勻，再下手揉面，充分揉成光滑柔軟的麵糰，收圓入盆，溫暖處發酵至兩倍大．

2.取出麵糰，再充分揉面，排出氣泡．

3.將麵糰先按扁，再擀成一個長方形（或正方形）．

4.鋪上調好的芸豆鮮肉餡兒，均勻鋪開，四周留出一定的空隙．

5.從一端開始捲起，收口捏緊，兩側也捏緊．

6.鋪墊上屜，蓋上鍋蓋，餳發20分鐘．

7.開火，大火，上汽后蒸15-20分鐘．

8.關火后，燜5分鐘再開鍋，出鍋后切塊食用．

小貼士

1.　豆渣，豆漿是早餐自製黃豆豆漿剩下來的，因含水量不同，用量要自己調整一下，和好的麵糰應該是光滑柔軟的．

2. 這道麵食，可以解決吃剩的豆漿豆渣，也可以處理掉包＂芸豆包＂剩下來的餡兒，既不浪費，又兼顧營養．

@豆渣芸豆卷
豆渣芸豆卷