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筍燒鴨腿

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筍燒鴨腿介紹

筍燒鴨腿的功效與作用：鴨腿：滋陰、益氣、補血春筍：消痰、清熱、富含胡蘿蔔素姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表筍燒鴨腿的製作材料：鴨腿春筍姜料酒生抽老抽冰糖鹽五香粉,干紅辣椒筍燒鴨腿的家常……

筍燒鴨腿詳細內容

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筍燒鴨腿
鴨腿燒春筍
筍燒鴨腿

筍燒鴨腿的功效與作用

鴨腿：滋陰、益氣、補血
春筍：消痰、清熱、富含胡蘿蔔素
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

筍燒鴨腿的製作材料

鴨腿 春筍 姜 料酒 生抽 老抽 冰糖 鹽 五香粉,干紅辣椒

筍燒鴨腿的家常做法

1.鴨腿剁小塊，入加了生薑片和料酒的冷水鍋里焯水至出浮沫

2.撈出清洗乾淨瀝水

3.春筍切塊，入沸水鍋焯水

4.撈出控水備用

5.熱鍋上油，油熱後下入焯過水的鴨塊，中小火炒至出油且表面微黃

6.加入生薑末，干紅辣椒，烹料酒煸炒

7.調入生抽，老抽，冰糖，五香粉翻勻，加開水，大火燒開後轉小火煮約25分鐘

8.倒入筍塊，加鹽調味，再煮10分鐘左右，轉大火收汁即可

小貼士

1.給鴨塊焯水時要冷水入鍋，才能更好的去味。
2.我用的鴨小腿，基本上沒什麼油，如果是全鴨或半邊鴨來做的時候，步驟5一定要盡量把油分煸出來再燒，口感才不會膩。

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鴨腿燒春筍