四喜披薩

四喜披薩的功效與作用

蝦：補腎壯陽、托毒、護肝
洋蔥：健胃、祛痰、利水
菠蘿：止瀉、消食積、利水

四喜披薩的製作材料

高筋麵粉150g 溫水80g 酵母粉1/4茶匙 糖1/2茶匙 鹽1茶匙 橄欖油1大茶匙 甜玉米粒20g 蝦8隻 甜豌豆粒20g 洋蔥半隻 菠蘿4片 薩拉米香腸8片 蔓越?干20g 馬蘇里拉乳酪絲100g 番茄醬 意式現磨香草（含海鹽） 香甜色拉醬適量

四喜披薩的家常做法

1.盆中放入高筋麵粉、酵母粉、糖、鹽

2.混合均勻后，倒入一半量的溫水

3.用手在粉堆里以划圈的手法將水與粉類略拌勻

4.接著加入剩餘的溫水，盆內麵粉拌至雪片狀

5.以同樣的手法分兩次加入橄欖油

6.在盆內粗略混合均勻

7.將麵糰取出放在檯面上，以揉搓和摔打的方式把橄欖油和麵糰揉至融合均勻

8.麵糰滾圓后收口朝下，放在抹了薄薄一層橄欖油（配方以外份量）的碗中，表麵包上保鮮臘，放在溫暖的地方發酵1個小時左右

9.發酵好的麵糰可用手指輕按中央，出現小坑並不立刻反彈即可

10.在披薩盤底部薄薄刷上一層橄欖油

11.麵糰略擀成圓形后，放入盤中，用手推成麵餅至滿盤

12.餅皮表面用叉子扎些小孔