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蔥燜鯽魚的功效與作用：蔥燜鯽魚的製作材料：鯽魚1條姜3片蒜3瓣泡椒2根蔥1小把豆瓣醬半勺料酒2勺鹽適量糖半勺蔥燜鯽魚的家常做法：1.鯽魚去鱗刨肚洗凈，魚身斜划刀口。姜切片，蒜剝皮，蔥洗……
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蔥燜鯽魚的功效與作用
蔥燜鯽魚的製作材料
鯽魚1條 姜3片 蒜3瓣 泡椒2根 蔥1小把 豆瓣醬半勺 料酒2勺 鹽適量 糖半勺
蔥燜鯽魚的家常做法
1.鯽魚去鱗刨肚洗凈，魚身斜划刀口。姜切片，蒜剝皮，蔥洗凈。用廚房紙吸凈魚身水分。
2.油鍋燒熱，入生薑片，將魚放置生薑片上，中火煎。煎完一面翻身煎另一面（不要翻來翻去）。魚煎完后撥至一邊，油鍋里入蒜，泡椒爆香。
3.加1小碗清水，2勺料酒，少量老抽調色，適量鹽，半勺糖，半勺豆瓣醬，蔥結，大火煮開后蓋上蓋子，小火慢燉5分鐘。
4.打開鍋蓋，將湯汁不斷澆在魚身上，湯汁基本收干即可。
小貼士
煎魚的時間久一點，用不粘鍋更容易成功煎出完美的魚。
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