芹菜餃子餡

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芹菜餃子餡介紹

餃子是我國的傳統食物,一年到頭總有那麼幾天是要吃一些餃子的。大多數的家庭還是沿襲了傳統,自己家裡包餃子,這要包餃子除了購買餃子皮以外,還需要要的重要原料就是餃子餡了,這不同的餃子餡就是不一樣的餃子。豬肉芹菜餃子餡的做法食材準備豬肉餡適量,……

芹菜餃子餡詳細內容

芹菜餃子餡

餃子是我國的傳統食物,一年到頭總有那麼幾天是要吃一些餃子的。大多數的家庭還是沿襲了傳統,自己家裡包餃子,這要包餃子除了購買餃子皮以外,還需要要的重要原料就是餃子餡了,這不同的餃子餡就是不一樣的餃子。

豬肉芹菜餃子餡的做法

食材準備

豬肉餡適量,芹菜1把,食鹽5勺,蔥1根,姜1塊,料酒2勺,生抽2勺,老抽2勺,香油2勺,白糖適量,雞蛋1個。

方法步驟

1.生薑切末,芹菜洗凈后入沸水汆燙至軟;

2.芹菜撈出晾涼后切成粒,擠去水分待用;

3.肉糜中加入一個雞蛋,適量生薑末,攪拌至完全吸收;

4.加入適量老抽,生抽,料酒,鹽,糖,蔥末,攪打上勁;

5.然後加入芹菜粒,調入香油攪拌均勻即可。

牛肉芹菜餃子餡的做法

食材準備

芹菜500g,牛肉500g,油,鹽,姜,蔥,五香粉,醬油適量。

方法步驟

1.牛肉剁成餡,加入五香粉,醬油,油,分多次加入熱水,按一個方向攪打上勁;

2.蔥姜切末,加入牛肉餡中,攪勻;

3.芹菜摘洗乾淨後放入開水鍋中焯水,過涼切碎加入肉中;

4.然後加入適量鹽,油攪拌均勻即可。

素芹菜餃子餡的做法

食材準備

芹菜1000g,水發香菇150g,豆腐干100g,雞蛋4個,蔥末50g,鹽1g,胡椒粉5g,白糖15g,味精15g,香油50g,油150g。

方法步驟

1.芹菜洗凈切末,用鹽腌片刻后擠干水分待用;

2.水發香菇,豆腐乾切細,雞蛋打入碗中加鹽攪散;

3.起鍋,放油燒熱后倒入蛋液,煎熟后撈出晾涼剁碎,然後加入芹菜,香菇粒,豆腐乾粒攪勻;

4.再加入鹽,胡椒粉,蔥末,白糖,香油,味精拌勻即可。

小貼士

還可以加入木耳,口蘑等食材,按喜好變更即可。