春餅怎麼做

如同夏天到了越來越多的人吃冰淇淋一樣，春天的時候也有很多人做春餅吃，這春餅怎麼做呢，其實有烙出來的春餅，也有蒸出來的春餅，這春餅做法不同，口感不用，後面做出的菜肴也自然不同。

春餅怎麼做

食材準備

麵粉500g，開水300g。

方法步驟

1.在麵粉中加入開水，一點點加，邊加邊用筷子攪碎；

2.帶麵糰涼后將麵糰揉好，蓋上保鮮膜靜置半小時；

3.然後去部分麵糰揉成長條，再分成小劑；

4.將小劑壓扁刷油，將2個小劑疊放，然後擀成薄餅；

5.平底鍋中刷油，燒熱后，放入薄餅，加熱變成透明時，翻面，至鼓起時即可。

蒸春餅做法

食材準備

麵粉200g，水120g左右，鹽少許。

方法步驟

1.麵粉中加入水，揉成麵糰，蓋膜靜置半小時；

2.將麵糰分成小劑，擀成薄餅；

3.取鍋燒水，放篦子，燒開後轉小火，放入擀好的餅；

4.一張一張擀好，往上疊即可，待擀完后，轉大火蒸2分鐘左右即可。

家常春餅做法

食材準備

麵粉，裡脊肉，蔥，靠誰，鹽，生粉，料酒，老抽，雞精，油，甜麵醬。

方法步驟

1.麵粉按第一種方法烙成薄餅即可，不在累述；

2.裡脊肉切絲後放入鹽，生粉，雞精，料酒和老抽拌勻腌5分鐘；

3.炒鍋中放少許油，炒熟肉絲，放入甜麵醬和少許水，翻勻后盛出；

4.將春餅鋪開，放上肉絲和蔥絲，捲起即可。

炒春餅做法

食材準備

春餅，洋蔥，菠菜，西紅柿，豬肉，醬油，蘿蔔，鹽，雞精，油適量，澱粉。

方法步驟

1.蘿蔔，洋蔥，菠菜，西紅柿洗凈切塊，春餅切小塊；

2.豬肉切片后加入少許鹽，澱粉腌10分鐘；

3.炒鍋放油，將豬肉炒變色，放入洋蔥，蘿蔔略炒，加入料酒和春餅同炒；

4.然後放入菠菜和西紅柿炒勻，再調入醬油，鹽和雞精，炒熟即可出鍋。

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