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芡實糕可能很多朋友沒有聽說過,它是浙江西塘的一種糕點,由八珍糕演變而來。其他地方的朋友除了上一些網站購買以外就比較難以吃到了,不過在家還是可以嘗試這製作一下這西塘一帶的美食。芡實糕的做法一食材準備芡實,米粉,白糖。方法步驟1、芡實煮熟後去……
喜歡這些美食嗎?
芡實糕可能很多朋友沒有聽說過,它是浙江西塘的一種糕點,由八珍糕演變而來。其他地方的朋友除了上一些網站購買以外就比較難以吃到了,不過在家還是可以嘗試這製作一下這西塘一帶的美食。
芡實糕的做法一
食材準備
芡實,米粉,白糖。
方法步驟
1.芡實煮熟後去殼,晾曬研磨成粉;
2.將芡實粉和大米粉,白糖加水攪拌均勻,揉成麵糰;
3.將麵糰做出形狀后,上鍋蒸熟即可。
芡實糕的做法二
食材準備
芡實,糯米粉,綿白糖,干桂花。
方法步驟
1.芡實和糯米膨化粉碎,放著待用;
2.在芡實糯米粉中加水,綿白糖拌勻,加上干桂花壓實;
3.等待10至20分鐘左右,用刀切片即可食用。
芡實糕的做法三
食材準備
攪糖700g,糕粉700g,芡實粉25g。
方法步驟
1.將攪糖、糕粉、芡實粉在案台上混合揉擦,擦至滋潤時,用篩過篩,成糕坯粉;
2.用35×36厘米的盆框套上盆底,將擦好的糕坯粉裝入盆內,用手刨勻,再用鐵梳刮平,銅壓子輕輕壓緊(不宜過緊)開成5×9厘米長方塊形;
3.取出盆框,放置約1小時(使糕粉漲潤凝結),再用彩印紙逐封包裝,即為成品。
芡實糕的營養
芡實糕用於補脾,益腎,固澀,適用於小兒慢性脾虛腹瀉、腎虛遺尿。
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