自製小蛋糕

你是不是常常購買一些小蛋糕，或者小麵包之類的糕點當做早餐呢，不過有時候又不滿意購買的小蛋糕的味道，或者不放心它的製作過程。沒事，來這裡學習一下就能夠自製小蛋糕了，根據自己喜歡製作，不輸於購買的。

自製小蛋糕的做法

食材準備

橙汁40g，低粉90g，雞蛋5個，油50g，白糖70g。

方法步驟

1.將雞蛋分離成蛋黃和蛋清備用；

2.將蛋黃，油，橙汁混合均勻，篩入低粉攪勻；

3.蛋白中分三詞加入白糖，打到乾性發泡；

4.分三次將蛋白糊加入到蛋黃糊中，上下翻拌勻；

5.將做到的蛋糕糊放入刷油的小模具中，放入預熱180度的烤箱，烤25分鐘左右即可。

自製蜂蜜小蛋糕

食材準備

低粉80g，蜂蜜40g，雞蛋2個，砂糖30g，玉米油30ml。

方法步驟

1.將細砂糖，蜂蜜倒入碗中，打入雞蛋；

2.將碗隔熱水，打發；

3.將雞蛋打發至蛋糊能掛在打蛋器上時，分兩次篩入低粉；

4.並且用翻拌的方式，拌勻再篩第二次，拌好后加玉米油，拌勻；

5.將蛋糕糊裝入模具中，放入預熱180度的中層，烤20分鐘左右即可。

自製葡萄干小蛋糕

食材準備

玉米片30g，黃油20g，低粉160g，葡萄乾60g，玉米油100g，雞蛋2個，蜂蜜80g，橙汁50g，泡打粉1勺，小蘇打半勺。

方法步驟

1.將黃油融化和玉米片混合均勻備用；

2.雞蛋和蜂蜜混合，攪拌均勻；

3.加入玉米油攪勻，再加橙汁攪勻；

4.然後加入過篩的低粉，泡打粉，小蘇打，翻拌均勻；

5.加入葡萄乾，翻拌均勻后倒入模具，撒上黃油玉米片；

6.入預熱180度的烤箱，約20分鐘即可。

家庭自製小蛋糕

食材準備

麵粉300g，油適量，鹽適量，泡打粉適量，雞蛋2個，植物油適量，牛奶適量，白糖適量。

方法步驟

1.將雞蛋的蛋清和蛋白分離待用；

2.蛋白加白糖打發至起泡沫；

3.將蛋清液，蛋黃液和牛奶，植物油倒入麵粉中攪拌均勻；

4.蛋糕機預熱，然後將蛋糕糊舀入蛋糕機中；

5.大約3到5分鐘即可。

小貼士

此法的也可不用分離蛋清，蛋白，直接打發。

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