草莓芝士蛋糕

草莓芝士蛋糕是所有蛋糕中較為常見的一種，因為的它的主要原材料，草莓和芝士等都是比較容易獲得的材料，這對於很多人來說都非常容易，所以大夥可以在家裡集齊原料製作自己所喜愛的草莓蛋糕。

草莓芝士蛋糕的做法

食材準備

乳酪300g，糖80g，草莓200g，魚膠粉1匙，檸檬汁少許，奶油250ml，餅干100g，黃油50g，草莓100g。

方法步驟

1.將餅乾碾碎，黃油加熱后倒入餅乾中，壓實后冷藏；

2.乳酪中加糖，隔水融化后拌勻，魚膠粉中加入檸檬汁隔水融化，倒入乳酪中；

3.將草莓打成泥后倒入乳酪中拌勻，淡奶油打發至7分時倒入混合乳酪拌勻；

4.然後取出餅乾底模，倒在上面，整形，放入冰箱冷藏1晚后，放上草莓等裝飾即可。

家常草莓芝士蛋糕的做法

食材準備

餅乾50g，乳酪35g，淡奶油40g，雞蛋黃適量，魚膠粉5g，水23g，黃油25g，草莓醬140g，白糖6g。

方法步驟

1.將餅乾攪碎，加入融化的黃油拌勻，放入模具底部壓實冷藏1小時左右；

2.35g乳酪中加入6g的糖，2g魚膠粉加8g開水化開；

3.乳酪隔水融化后加入蛋黃10g，魚膠粉溶液攪勻；

4.奶油中加入4g糖略打發，然後加入乳酪中攪勻，再加入70g草莓醬拌勻；

5.然後倒在餅乾底模上，冷藏1小時， 剩餘的草莓醬中加入剩餘的魚膠粉溶液；

6.拌勻后再倒入模具中，再冷藏1小時左右取出脫模即可。

草莓的營養價值

草莓作為一種常見水果，有助於開胃，提高食慾，幫組醒酒，調理胃腸道，具有一定的滋補作用，另外草莓中含有的鞣酸，具有一定的防癌作用，此外它還能之預防壞血病，血脈硬化等一些疾病。