電烤箱做麵包

有時候早上是不是有一種不想做早餐的感覺，讓要吃方便快捷的早餐，其實可以在家裡提前將麵包做好，早上打熱麵包，牛奶，煮個雞蛋，等洗漱完畢，一切都已經準備好了。當然了，在這之前我們需要做的是將麵包做好。

簡版電烤箱做麵包

食材準備

高筋麵粉140g， 水80g， 細砂糖20g，黃油15g，雞蛋液10g，鹽1/4小勺克，乾酵母1小勺克，火腿腸5根克，全蛋液適量。

方法步驟

1.雞蛋打散成蛋液待用；

2.將麵粉，水，酵母，糖，鹽，放入麵包機揉面；

3.揉好，醒發好后，揉成長條狀，刷上蛋液，撒上火腿粒；

4.放入烤盤，入180度烤箱，半小時左右即可。

家常電烤箱做麵包

食材準備

A：高筋麵粉210g，低筋麵粉90g，糖24g，酵母6g，水240g；

B：高筋麵粉210g，低筋麵粉90g，糖96g，奶粉24g，雞蛋90g，鹽少許，水54g，黃油72g。

方法步驟

1.酵母用溫水融化，與A中的原料混合，放室溫發酵，成蜂窩狀；

2.將發好的酵頭與主麵糰中除黃油以外的所有原料放在一起，在面板上揉二十分鐘，之後加入黃油繼續揉；

3.將麵糰室溫發酵至兩倍大，分割出6份，立即將麵糰搓成像包餃子的劑子的長條，略微細一點，再將麵條的兩頭對接；

4.將麵條的兩頭對接，一隻手固定對接處，一隻手搓出像麻花狀；

5.將搓成麻花狀的麵條盤成花瓣狀；

6.將整形好的麵糰最後室溫餳發一會，放入塗過黃油的烤盤中，180度，上下火，30分鐘即可。

奶香電烤箱做麵包

食材準備

牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽、糖、黃油、高活性乾酵母、高筋麵粉800g。

方法步驟

1.將純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽少許、糖適量、黃油2湯匙、高活性乾酵母1湯匙、高筋麵粉800g左右，倒入在面盆和勻；

2.麵糰和到表面光滑，麵糰和好后加蓋放置在溫度較高的地方發醒，大概發麵2小時；

3.把發好的麵糰切成你所需要麵包的大小，並逐個輕輕揉勻，做成你想要的形狀，做好形狀之後放置醒發半個小時；

4.烤箱預熱200度5分鐘，然後把烤盤刷上一層薄薄的油，再把麵包胚子放上，給每個麵包胚上塗抹一層蛋液，撒上芝麻；

5.放進烤箱160~170度，15至20分鐘即可。