香蔥芝士小餐包的家常做法

    滿屋飄香的香蔥芝士小餐包

    準備材料

    高粉300g、牛奶100g、

    糖35g、鹽3g、

    雞蛋1個（去殼后約40g）、湯種120g、

    奶粉25g、酵母4g、

    黃油35g、芝士少許、香蔥適量

    香蔥芝士小餐包的做法

    1.將除黃油、香蔥、芝士等材料以外的所有材料放麵包桶中，然後啟動麵包機和面程序，等第一次和面結束后，加入黃油繼續啟動麵包機和面程序

    2.麵糰和好后，進行發酵，約發酵至2化倍大小

    3.將發酵好的麵包進行排氣，然後分成8個大小相等的麵糰

    4.取其中一個，滾圓，放入紙杯中進行二次發酵，按此方法做剩下的麵包

    5.第二次發酵好后，在麵包表面刷上一層蛋液，然後撒上香蔥末和少許芝士

    6.烤箱180度預熱，中上層烤30分鐘

    香蔥芝士小餐包做法小貼士

    1.牛奶的量根據自家麵粉的吸水性適當調整；

    2.如果是大個雞蛋，可以考慮減少牛奶的量；

    3.剛發酵好的麵糰，會比較粘手，揉的時候，沾上少許麵粉。