雙層草莓芝士蛋糕

雙層草莓芝士蛋糕的製作材料

8寸戚風蛋糕片2片 奶油乳酪400g 鮮草莓400g 吉利丁片3片 動物性鮮奶油400g 糖110g

雙層草莓芝士蛋糕的家常做法

1.草莓洗凈。

2.放入料理機中打成草莓泥。

3.吉利丁片放在冷水裡泡軟備用。

4.蛋糕切片，剪邊備用。

5.將奶油乳酪加糖放在容器中。

6.隔水融化攪拌至無顆粒。

7.泡軟的吉利丁片加入融化的奶油乳酪糊中。

8.攪拌均勻。

9.鮮奶油打發成奶昔狀。

10.將奶油乳酪糊加入打發的鮮奶油中攪拌均勻。

11.再加入草莓果泥。

12.攪拌均勻。

13.將剪邊的蛋糕片放入磨具中。

14.倒入草莓乳酪糊。

15.再放入蛋糕片。

16.再倒入草莓乳酪糊，放冰箱冷藏至完全凝固。

17.做上草莓裝飾。

18.表面抹上透明的鏡面果膠即可。

小貼士

和風丫頭商量能不能做個裱花的，誰料這丫頭放話出來，如果不好看就放家裡慢慢吃吧。我急了，花我不是太會裱，主要沒那水平，我去買還不行，可人家不幹啊，非要我自己做，就這樣，弄的我幾乎一宿沒睡，整蛋糕，等蛋糕整出來，我人真的是累崩了。6寸和8寸的做法是一樣的，個人建議不要去做2層，因為真的很重，有點提心弔膽。