藍莓凍芝士蛋糕

藍莓凍芝士蛋糕的功效與作用

白糖：富含碳水化合物

牛奶：富含蛋白質

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

藍莓凍芝士蛋糕的製作材料

奶油乳酪 藍莓果醬 奧利奧餅乾 白糖 朗姆酒 檸檬汁 牛奶 蛋黃 吉利丁片 黃油 淡奶油

藍莓凍芝士蛋糕的家常做法

1.奶油乳酪250g室溫軟化，吉利丁片兒15g泡冷水去味兒軟化，雞蛋1個蛋清分離蛋黃攪勻備用，黃油40g微波爐高火1分30秒融化。

2.奧利奧原味兒餅乾100g放入密封保鮮袋兒，用擀麵杖敲碎。

3.融化的黃油和敲好的餅乾碎混合成餅底兒材料攪勻，倒入模具壓實，蓋保鮮膜兒冰箱冷藏備用。

4.軟化的奶油乳酪、白糖50g放入容器打發光滑無顆粒，加入攪勻的蛋黃、朗姆酒20ml、檸檬汁兒25ml攪勻，加入藍莓果醬80g攪勻成芝士糊。

5.淡奶油100ml和牛奶50ml微波爐高火1分鐘，加入軟化瀝干水的吉利丁片兒攪化，分三次倒入芝士糊中，邊倒邊攪勻。

6.混合好的芝士糊倒入餅底兒凝固的模具，輕震幾下兒有助於消泡，蓋保鮮膜兒冰箱冷藏4小時以上，芝士糊凝結即可取出脫模食用。

小貼士

1.用料是6寸蛋糕的量。

2.餅底兒可用消化餅或其他餅乾製作，也可直接用蛋糕。

3.沒有朗姆酒可用白葡萄酒代替，量可根據自己口味兒適當增減。

4.檸檬汁兒的量也可根據自己口味兒適當增減。

5.冷藏過夜口感更加。

6.脫模兒前可用熱毛巾捂一下兒或吹風機吹一下兒。

7.用刀切時餅乾餅底兒需要點兒力道。