藍莓醬凍芝士蛋糕

藍莓醬凍芝士蛋糕的材料

藍莓醬凍芝士蛋糕的調料

做藍莓醬凍芝士蛋糕所需做法

藍莓醬凍芝士蛋糕的做法步驟

1.將桃酥放入保鮮袋中。

2.用擀麵杖壓碎。

3.黃油40g放入碗中，隔熱水融化。

4.把融化黃油倒入桃酥碎中。

5.充分拌勻。

6.模具底部鋪一張油紙，將拌好的桃酥碎倒入模具中，用手壓實待用。

7.將2片吉利丁片放入冷水中泡軟（如果用魚膠粉，就將魚膠粉和清水拌勻，再隔熱水加熱至完全融化）。

8.將泡軟的吉利丁片撈出，瀝干水分，放入容器中，隔熱水加熱至融化備用（將碗暫時放在熱水中，讓吉利丁片保持融化狀態）。

9.奶油乳酪放入盆中，底下再放個溫水盆（35-40度之間），隔著溫水將奶油乳酪攪拌成粘稠順滑無顆粒狀。

10.將淡奶油加砂糖攪打至6分發。

11.將打發的奶油倒入奶油乳酪糊中。

12.將兩者充分拌勻。

13.倒入融化的吉利丁。

14.再加入大喜大藍莓果醬。

15.將所有原料充分拌勻，即成藍莓果醬乳酪糊。

16.把拌好的乳酪糊倒入鋪好餅底的模具中。放入冰箱冷藏，至乳酪糊凝固。

17.將1大勺大喜大藍莓果醬倒入碗中。