法式海綿蛋糕

法式海綿蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

法式海綿蛋糕的製作材料

雞蛋300g 低筋麵粉200g 細砂糖150g 植物油50g

法式海綿蛋糕的家常做法

1.雞蛋提前從冰箱拿出回溫，麵粉過篩。準備一個稍微大點的盆，雞蛋打入盆里，再將細砂糖一次性倒入。

2.取一個鍋，鍋里放入熱水，把打蛋盆坐在熱水裡加熱，並用打蛋器將雞蛋打發。

3.隨著不斷的攪打，雞蛋液會漸漸產生稠密的泡沫，變得越來越濃稠。

4.將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆里的蛋糊表面畫出清晰的紋路時，就可以了。

5.分三到四次倒入低筋麵粉，用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻。不要打圈攪拌，以免雞蛋消泡。

6.在攪拌好的蛋糕糊里倒入植物油，繼續翻拌均勻。

7.在烤盤裡鋪上油紙，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盤。

8.把蛋糕糊抹平，端起來在地上用力震幾下，讓蛋糕糊表面平整，把內部的大氣泡震出來。把烤盤送入預熱好180度的烤箱，烤約18分鐘。