紫藤花蒸菜

這種花最先是從婆婆那裡聽說的,清明小長假出去玩,在高速上看到山上一叢叢的紫色,遠遠的也看不清,婆婆說那種花是可以吃的,但是事實上婆婆自己也沒吃過,呵呵。前幾天看到市場邊上有個老奶奶在賣，一看不就是這種花嗎，其實直到賣來了我也不知道這叫什麼花，還是上網搜了才知道的，就連吃法也是搜來的。

其實試了兩種吃法，一種是加點鹽，蒸完后直接吃，另一種是不加鹽蒸完了蘸調料吃。兩種口感都糯糯的，加了鹽直接吃的更能吃出花香，回味很不錯；蘸調料的也不錯，口感因加了調料更濃郁些，調料我是參照槐花的吃法調的。

下面是百度的紫藤花的相關信息：

紫藤，（學名：Wisteriasinensis），別名藤蘿、朱藤、黃環。屬豆科、紫藤屬，一種落葉攀援纏繞性大藤本植物。干皮深灰色，不裂；春季開花，青紫色蝶形花冠，花紫色或深紫色，十分美麗。紫藤為暖帶及溫帶植物，對生長環境的適應性強。產河北以南黃河長江流域及陝西、河南、廣西、貴州、雲南。民間紫色花朵或水焯涼拌，或者裹面油炸，製作「紫蘿餅」、「紫蘿糕」等風味麵食。

先來一張百度的紫藤花圖片

下面上菜啦

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原料：紫藤花色拉油麵粉鹽

1.紫藤花撿去雜質洗凈晾乾水份。

2.適量無味的色拉油拌勻。

3.分次加適量麵粉拌，再加適量鹽拌勻（鹽最好用精鹽，易化開）。

4.讓每朵花都沾上一層麵粉。

5.底下墊一層濕蒸布，輕輕抖去多餘的粉，把紫藤花放上，水開後上鍋蒸。

6.蒸15分鐘左右（蒸的時間視花的量具體定，中間可以用筷子翻動幾次，讓其受熱均勻），蒸好后就可開吃了。也可以不加鹽，蒸好后，用蒜泥、生抽、醋、辣油、香油調成料汁蘸食。

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