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蕎頭又叫做藠頭,外表非常的潔白且晶瑩,在我國的殷湯時期就有種植和食用的記載了,它含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鐵、磷等營養成分,有散瘀活血、消氣安胎、溫胃健脾、止咳祛痰等功效。今天就教大家怎麼做出美味又營養的蕎頭。蕎頭炒白蝦食……
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蕎頭又叫做藠頭,外表非常的潔白且晶瑩,在我國的殷湯時期就有種植和食用的記載了,它含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鐵、磷等營養成分,有散瘀活血、消氣安胎、溫胃健脾、止咳祛痰等功效。今天就教大家怎麼做出美味又營養的蕎頭。
蕎頭炒白蝦
食材準備
蕎頭、白蝦、朝天椒、小蔥、白糖、植物油、姜、食鹽。
方法步驟
1.準備好所有食材並用清水洗凈,瀝干水分。
2.蕎頭對切半;姜切絲;蔥切段;朝天椒斜切段;小白蝦去頭。
3.熱鍋注入植物油,溫度至6-7層,加入蕎頭,調中小火,煸出香味,撈出。
4.底油下小白蝦翻炒,加入生薑絲、蔥段、朝天椒,翻炒片刻。
5.調大火,加入蕎頭爆炒片刻,調入適量食鹽,糖,翻炒均勻即可出鍋。
蕎頭炒香腸
食材準備
蕎頭、香腸、食鹽、柿子椒、調和油。
方法步驟
1.所有食材清洗乾淨,蕎頭對半切;辣椒斜切段。
2.把香腸切片,放入蒸鍋裡面蒸20-30分鐘,撈出放涼。
3.熱鍋倒入豬油,油化后,放入蕎頭和辣椒翻炒,加適量鹽。
4.調大火翻炒,蕎頭6成熟後放入香腸,3-5分粥,即可出鍋食用。
蕎頭炒臘肉
食材準備
蕎頭、臘肉、食鹽、調和油、五香粉、雞精、柿子椒。
方法步驟
1.臘肉用溫水洗凈切片備用;蕎頭去根,去爛葉洗凈切開備用。
2.所有食材清洗乾淨,姜蒜切碎;青椒切圈;干紅辣椒切斷。
3.熱鍋注入調和油,調中小火,溫度至6層,加入臘肉,小火炒至透明。
4.放入干紅辣椒及一半的姜蒜,煸炒出香味,即可撈出。
5.將鍋里剩下的油倒入姜蒜爆香,加入蕎頭、食鹽,翻炒均勻。
6.將臘肉倒入鍋內一起炒,放下青辣椒圈炒斷生調入調料即可。
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