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紅燉昂刺魚

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紅燉昂刺魚介紹

【紅燉昂刺魚】1.2.材料：昂刺魚，萵筍，袖珍菇，大蔥，薑片。????調料：料酒，生抽，老抽，鹽，糖。3.充分瀝乾的昂刺魚入油鍋煎至兩面金黃。（我用鐵鍋煎的，怕粘用不粘??鍋，表面拍澱粉也能有效的防粘，一面煎透再翻面就不容易粘。）4.鍋內加……

紅燉昂刺魚詳細內容

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【紅燉昂刺魚】

1.2.材料昂刺魚，萵筍，袖珍菇，大蔥，生薑片。????調料料酒，生抽，老抽，鹽，糖。3.充分瀝乾的昂刺魚入油鍋煎至兩面金黃。（我用鐵鍋煎的，怕粘用不粘??鍋，表面拍澱粉也能有效的防粘，一面煎透再翻面就不容易粘。）



4.鍋內加料酒，生抽，老抽，半沒過魚的水，生薑片及糖煮開轉小火稍煮。?（因為是燉，所以加的水比紅燒要稍多。）5.袖珍菇焯水去土腥味。6.萵筍切滾刀塊，和袖珍菇一起倒入鍋內，並根據口味調入鹽，轉小火燉??15分鐘左右至蔬菜入味。



7.8.出鍋前加入切段的大蔥，稍煮后即可出鍋。



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