全麥黑芝麻卷

• 相關食材：
• 黑芝麻

【全麥黑芝麻卷】食材:全麥粉、中筋麵粉、黑芝麻粉配料:酵母、水做法:1.將全麥粉、中筋麵粉放入盆中，比例約為1.1。放入酵母，碗中盛入溫水（以不燙手為宜），分次倒入麵粉中，均勻攪拌。2.揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜保持麵皮表面濕潤，進行發酵。發酵至麵糰2—2.5倍大。3.案板上撒適量乾粉，將發酵好的麵糰揉勻。4.按壓后擀製成橢圓或長方形薄麵皮。5.然後撒適量黑芝麻粉，並塗勻整張麵皮。6.從麵皮一端向另一端捲起，盡量收緊。
7.卷好的黑芝麻卷切成均勻小塊，蓋上保鮮膜靜置20分鐘進行二次發酵。8.待發酵好后冷水入鍋，鍋開后蒸十二分鐘即可關火。




全麥粉和中筋麵粉，顏色還是差很多滴~所以蒸出來的卷卷沒那麼細膩白皙

但營養豐富~

@全麥黑芝麻卷