咖喱雞飯

咖喱是起源於印度的一種調味料，這種調味料中融合了很多種的原料，味道獨特而豐富。現在有很多種咖喱，就按國家分也有很多，用咖喱做出的菜肴也將會越來越多，咖喱雞翅，咖喱豆腐，咖喱排骨等等，今天先來看咖喱雞飯的做法。

咖喱雞飯的做法

食材準備

土豆2個，雞脯肉200g，洋蔥1個，胡蘿蔔1根，米飯1碗，咖喱塊1盒，油適量。

方法步驟

1.土豆洗凈後去皮切塊，胡蘿蔔切滾刀，洋蔥切小塊，雞肉切丁；

2.鍋燒熱，放入全部食材翻炒，待雞肉變色后加入沸水沒過食材；

3.沸騰10分鐘后關火，放入咖喱塊，拌勻，再次開火，翻炒至湯汁濃稠；

4.米飯加熱放在盤中，將做好的咖喱雞倒在盤中即可。

小貼士

咖喱中調味料豐富，不用再單獨加鹽，味精等。

家常咖喱雞飯的做法

食材準備

雞胸肉適量，米飯，土豆，胡蘿蔔，青椒少許，洋蔥適量，咖喱塊少許，椰子粉少許，黑胡椒適量，鹽，橄欖油適量。

方法步驟

1.將土豆和胡蘿蔔去皮切丁，洋蔥和青椒切丁，雞肉切丁後用黑胡椒和油拌勻；

2.炒鍋燒熱放入適量的橄欖油，倒入土豆煸炒，土豆微黃后盛出，然後倒入胡蘿蔔煸炒盛出；

3.放入洋蔥和雞丁，翻炒至變色后倒入炒好的胡蘿蔔和土豆，加入適量熱水淹沒食材；

4.大火燒開后小火煮10分鐘，放入咖喱塊，煮至融化，放入椰子粉，加入青椒丁炒勻；

5.然後加入少許鹽，小火煮至湯汁濃稠，關火即可出鍋，澆在米飯上即可。

小貼士

做咖喱，最好選用玉米油和橄欖油這一類比較清淡的油。

泰式咖喱雞飯的做法

食材準備

雞胸肉適量，米飯，椰子油，洋蔥，土豆，胡蘿蔔，泰式咖喱醬，香茅，姜，白鬍椒，料酒，牛奶。

方法步驟

1.將雞胸肉切塊，加入料酒，姜和白鬍椒腌一會；

2.土豆和胡蘿蔔切成滾刀，洋蔥切碎，米飯煮好待用；

3.鍋中加入椰子油，下入洋蔥末炒香，變色後放入土豆和胡蘿蔔；

4.然後加入牛奶和咖喱醬，放入香茅燉煮片刻，加水，煮至土豆和胡蘿蔔變軟蓋在米飯上即可。

小貼士

椰子油具有護髮，排毒養顏的作用。