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雪菜燒黃魚

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雪菜燒黃魚介紹

雪菜燒黃魚的主料：大黃花魚(1條（約400克）)雪菜燒黃魚的調料：雪裡蕻(200克)紅辣椒(1根)做雪菜燒黃魚所需廚具：不粘鍋雪菜燒黃魚的做法圖解步驟1.雪裡蕻洗凈，用清水泡一會，去除裡邊多餘的鹽……

雪菜燒黃魚詳細內容

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雪菜燒黃魚
雪菜燒黃魚

雪菜燒黃魚的材料

大黃花魚(1條（約400g）)

雪菜燒黃魚的調料

雪裡蕻(200g) 紅辣椒(1根)

做雪菜燒黃魚所需做法

不粘鍋

雪菜燒黃魚的做法步驟

1.雪裡蕻洗凈，用清水泡一會，去除裡邊多餘的鹽分，然後擠干水分，切成末。

2.紅椒洗凈切小圈備用。

3.魚收拾乾淨，擦乾水分。

4.平底煎鍋中倒油燒熱，然後放魚，煎至兩面金黃。

5.將魚推到一邊，利用鍋中煎魚的油，倒入蔥姜蒜末和紅椒圈炒香。

6.再放入雪裡蕻末炒香。

7.加少許鹽、生抽，料酒大火燒開。

8.倒入清水，轉中小火煮至湯汁微干即可。（鍋不夠大，就將煎好的魚盛出，然後另起鍋倒油，爆香蔥姜蒜末、紅椒、雪裡蕻末，再放入魚和調料煮熟）。

小貼士

腌漬雪裡蕻很咸，所有在做菜之前一定要用清水泡一會，去除多餘的鹽分；用雪裡蕻燒菜時，鹽要少加，或者不加，因為雪裡蕻本身就是鹹的；醬油也要少加，否則影響雪裡蕻的顏色，成菜賣相就不好看了。

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