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蔥?h帶魚

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蔥?h帶魚介紹

海魚是我家常吃的魚，各種做法都吃過，最愛吃還是干煎後放入紅蔥頭?h幾分鐘，這樣蔥香味能滲透到魚肉里，魚肉帶著微微的焦香味，非常美味！蔥?h帶魚的主料：帶魚(500克)紅蔥頭(3個)蔥?h帶魚的調料：鹽(4克)……

蔥?h帶魚詳細內容

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蔥?h帶魚
蔥?h帶魚

海魚是我家常吃的魚，各種做法都吃過，最愛吃還是干煎後放入紅蔥頭?h幾分鐘，這樣蔥香味能滲透到魚肉里，魚肉帶著微微的焦香味，非常美味！

蔥?h帶魚的材料

帶魚(500g) 紅蔥頭(3個)

蔥?h帶魚的調料

鹽(4g) 油(適量) 醬油(1湯匙)

做蔥?h帶魚所需做法

不粘鍋、平底鍋

蔥?h帶魚的做法步驟

1.帶魚去除內臟、洗凈斬段，放入大碗里，調入鹽抓勻，腌制20分鐘，同時備好紅蔥頭

2.紅蔥頭剝去外衣拍碎，帶魚用廚房專用紙吸干水分

3.燒熱煎鍋，放入適量油，將帶魚平鋪整齊，中火煎制

4.煎至兩面焦黃色

5.撒下紅蔥頭

6.遮上鍋蓋小火?h5分鐘

7.起鍋前淋上少許醬油即可

小貼士

一開始大火煎片刻，表皮略帶焦黃色再調成小火慢煎，利用鍋內的熱力滲透魚肉內部，這樣可以保持魚皮完整，魚肉熟透，表皮焦香酥脆。醬油不可加太多，少許提色增香即可，否則太咸

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