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臘腸，俗稱香腸，是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術，指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。不加任何澱粉的純肉香腸熟制后食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香。臘腸可開胃助食，增進食慾。今天給大家介紹的是芹菜……
臘腸，俗稱香腸，是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術，指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。不加任何澱粉的純肉香腸熟制后食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香。臘腸可開胃助食，增進食慾。今天給大家介紹的是芹菜炒臘腸。
芹菜炒臘腸香腸的材料
純肉香腸(200g) 芹菜(150g)芹菜炒臘腸香腸的調料
紅尖椒(1根) 大蒜(2瓣) 生薑(適量) 生抽(適量) 食鹽(適量) 食用油(適量)做芹菜炒臘腸香腸所需做法
炒鍋
芹菜炒臘腸香腸的做法步驟
1.將純肉香腸切成大段，放到鍋里用冷水燒煮，煮大約4分鐘；
2.將香腸撈出來，切成斜段，芹菜和紅尖椒洗凈也切斜段。大蒜切片，生薑切絲備用；
3.涼鍋熱油，將大蒜和生薑放入鍋里爆炒片刻，然後將芹菜和紅尖椒倒入鍋里一起翻炒約3分鐘；
4.灑上少量食鹽，倒入香腸繼續翻炒約1分鐘；
5.倒入少量水，待水開之後，淋上生抽，拌勻之後出鍋即可；
小貼士
香腸通常是鹹的，所以放鹽的時候，要少放。
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