加長版糖不甩

加長版糖不甩

趣事：

相傳，舊時男婚女嫁比較保守，談不上如今的自由戀愛了。每當媒婆帶男孩子到女家相親，如果女方家長同意這門親事，便煮「糖不甩」招呼男方。男方看到端上桌上的是「糖不甩」，知道這門親事「甩」不了了，於是大功告成，大碗糖不甩越吃越香,吃完一碗再添一碗，表明願意好事成雙。如果女方不同意這門親事，則煮打散雞蛋的腐竹糖水，男方看到桌上擺的是碗打散雞蛋的腐竹糖水，知道這門親事「散」了，那就知趣一點，以後別再糾纏了,這時腐竹糖水雖甜在嘴巴，卻苦在心上，匆匆喝上一口，便告辭而去。

材料

丸子：糯米粉75g 熱水50g

配料：花生35g 椰絲3湯匙 砂糖3湯匙 （花生：椰絲：砂糖1.1/2.1/2.

焦糖汁：砂糖4茶匙 清水1茶匙

有衣花生放入微波爐450W加熱5分鐘，輕輕一搓去衣。

去衣花生放入鍋中小火炒至金黃色。

用廚房紙包著，擀碎。

可以用攪拌機打成花生粉，也可以像我手動擀，留有花生顆，口感更佳。

加入砂糖和椰絲，攪拌均勻，備用。(配料製作完成）

糯米粉一邊加入熱水一邊用筷子攪拌。

直至雪花狀，用手揉合成麵糰。

搓成小丸子。

滾水放丸子煮至浮起即可。（丸子製作完成）

@加長版糖不甩