豪放醬牛肉

豪放醬牛肉的介紹

這一款豪放版的醬牛肉，做法很豪放，吃法很多樣，功勞很偉大。

豪放醬牛肉的食材和調料

牛腱子 生薑片 生抽 老抽 鹽 白糖 料酒 香醋 胡椒粉 辣椒粉

豪放醬牛肉的家常做法，如何做豪放醬牛肉才好吃

1. 牛腱子切成拳頭大的肉塊，放入煮鍋中，加清水，燒至沸騰，撈出洗凈。

2. 將洗凈的牛肉和生薑片一起放入煮鍋中，重新注入清水，水的高度大概高出牛肉1倍，大火燒開，轉中小火。

3. 加入所有調料，次序無所謂，用量也隨意。（別擔心，豪放醬牛肉的食材和調料真的不用那麼精確的，根據自家調料儲備，自己想加什麼就加什麼，跟著感覺加，放心大膽滴加~）

4. 不用蓋鍋蓋，剩下就交給鍋吧。該幹什麼幹什麼去。2個小時後記得回來關火就好。

小貼士

1.因為家裡那位是小清真一枚，白太又是新晉廚娘，雖然雞肉好吃又好做，但不能頓頓雞肉啊是不是？但用生牛肉炒菜真的很容易失敗啊有木有？！於是，我和白先就想出了每周末做一鍋醬牛肉的法子，做好后一鍋端扔到冰箱里，需要時隨時取出一塊，可切片直接吃，也可以和任何蔬菜蛋類一起烹炒，還可以炒飯，鍋里的湯還可以用來煮牛肉麵，既快捷又美味，一舉多得哇~ 2.真的不用擔心控制不好量。我第一次做時就是家裡有什麼就加什麼，想怎麼加就怎麼加，結果做出來它依舊是醬牛肉的味道。到目前為止，我大概一共做了12回，零失敗率。另，嗜甜的廚子們可以多加些糖，就可以做出私家香甜醬牛肉啦~ 3.如果不喜歡吃偏嫩的，最後可以蓋上蓋子大火煮5分鐘，肉質就會更緊撐些~ 4.這是懶人的法子，也只是家常的味道，尋求精緻營養的大師們輕拍啊~