清香紅豆糕

清香紅豆糕的介紹

Leo有點喉嚨痛，我這個當媽媽的可不敢怠慢，現在的小學生學習緊張不說，不能出個毛病缺了課，如果萬一不小心有點頭疼腦熱，學校老師會非常緊張，誰不知道現在的H1N1病毒還厲害著呢，學校也怕出個病毒集體大流行，那責任就大了。他爸爸一早帶他去看了醫生，還好，開了幾劑西藥就回來了，說沒大礙。Leo平時最愛吃麵包和蛋糕作早餐，現在病著呢，要忌口了。想起柜子里還有一些馬蹄粉，老人家說，馬蹄粉清熱解毒，還潤肺，很適合現在秋季乾燥的天氣食用。

清香紅豆糕的食材和調料

馬蹄粉 125g 片糖 200g 紅豆 100g 水 690g

清香紅豆糕的家常做法，如何做清香紅豆糕才好吃

1. 紅豆放水，要事先用高壓鍋煮軟了，備用

2. 水分成兩份：一份540g，放片糖，煮開，另一份150g放入馬蹄粉，攪勻至無顆粒的粉漿

3. 煮開的糖水倒入紅豆，再次煮開，快速倒入粉漿中，邊倒邊快速攪拌

4. 這個就是攪拌好的生熟漿

5. 放入已經上汽的蒸鍋，蒸10分鐘

6. 蒸好的紅豆糕還很軟，一定要待涼了，切成小塊開吃，也可以煎一下再吃