清香珍珠丸子

????清香珍珠丸子

????材料豬肉、糯米、粽子葉、胡蘿蔔少許、鹽、雞精、蛋清、香油、胡椒粉、生抽、蔥姜水

????清香珍珠丸子的家常做法，如何做清香珍珠丸子才好吃1.準備材料，糯米提前洗凈泡一宿

??????2.將豬肉切成塊，用水沖洗乾淨，蔥姜切末泡蔥姜水

??????3.將豬肉剁成細糜

??????4.豬肉餡中加入一個蛋清，將蔥姜水少量多次加入豬肉餡中，順時針攪拌，直至水全部吃進肉餡中

??????5.將胡蘿蔔切小丁，和泡好瀝凈水分的糯米平攤到盤中，豬肉餡加鹽、生抽、雞精、香油、胡椒粉調味

??????6.調好的肉餡，用手團圓，均勻滾上糯米和胡蘿蔔丁

??????7.將粽葉剪開，墊在珍珠丸子底部，上屜

??????8.大火蒸20分鐘即可

?????????????小貼士

?????????????1.豬肉要肥瘦適中口感才好。

?????????????2.將肉餡團成丸子，要團實，才能保持好的形狀，滾糯米的時候細心一些，使糯米均勻布滿肉

????????????????團，盡量多滾幾遍，這樣蒸出來好看。