尖椒炒肉

隨著一些菜肴的風靡，全國越來越多的人嗜辣，有的輕度喜歡吃辣，中度的無辣不歡，重度的不辣就吃不下。辣能刺激味蕾，帶來味覺與觸覺的多種感受，尖椒的辣不多，也不算少，用尖椒炒肉，這肉也能帶上辣味。

尖椒炒肉的做法

食材準備

羊肉500g，尖椒150g，鹽3g，醬油2g，植物油適量，味精，十三香，芹菜，青蒜少許。

方法步驟

1.羊肉燉熟后切片，青椒切絲，青蒜和芹菜切段；

2.鍋中適量油，燒熱油放入尖椒煸炒，然後加入鹽炒至斷生；

3.放入羊肉，淋上醬油炒勻，加入青蒜和芹菜炒勻；

4.然後放入少許燉羊肉的湯，加入十三香和味精燒開，即可出鍋。

家常尖椒炒肉的做法

食材準備

尖椒6個，豬裡脊肉130g，鹽，生粉適量，老抽少許，色拉油適量，尖椒，胡椒粉，醋適量。

方法步驟

1.將尖椒切絲，豬裡脊切絲待用，肉絲中加入鹽，生粉，老抽拌勻腌一會；

2.鍋燒熱油，倒入色拉油燒熱，小火倒入肉絲扒至變色盛出；

3.鍋中底油倒入青椒絲干炒，然後加入鹽炒勻，炒至水分蒸發后倒入肉絲；

4.接著加入尖椒，胡椒粉，醋翻炒幾次即可出鍋。

尖椒炒肉怎麼做好吃

食材準備

尖椒4個，瘦肉150g，生薑絲適量，蔥白少許，洋蔥絲，油，鹽，生抽，蚝油，生粉，尖椒，白鬍椒粉適量。

方法步驟

1.將瘦肉切粒，加入生抽，鹽，油，胡椒粉，生薑絲，蚝油和生粉拌勻腌20分鐘；

2.鍋中燒熱油，爆香生薑絲，將瘦肉粒倒入鍋中翻炒，炒至7成熟，倒入切圈的尖椒，洋蔥；

3.尖椒炒至斷生，將蔥白，生抽，生粉，鹽和清水調成芡汁后倒入，翻炒均勻即可出鍋。

臘肉尖椒炒肉的做法

食材準備

臘肉適量，洋蔥，香油，尖椒，生抽適量。

方法步驟

1.將臘肉用熱水洗凈，上鍋蒸20分鐘，然後切薄片待用；

2.尖椒洗凈後去籽切絲，洋蔥洗凈后切絲待用；

3.鍋中少許油燒熱然後放入洋蔥炒香，接著放入臘肉片；

4.炒至洋蔥透明後放入尖椒絲翻炒，依次加入生抽，香油翻炒均勻即可。