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用料豬肉200g油適量鹽適量老抽適量雞粉適量五香粉適量胡椒粉適量生粉適量砂糖適量大蒜適量生薑適量蔥適量小尖椒適量蘆筍尖椒炒肉絲的做法步驟1.新鮮的蘆筍洗凈2.將擇洗乾淨的……
用料
豬肉200g
油適量
鹽適量
老抽適量
雞粉適量
五香粉適量
胡椒粉適量
生粉適量
砂糖適量
大蒜適量
生薑適量
蔥適量
小尖椒適量
蘆筍尖椒炒肉絲的做法步驟
1.新鮮的蘆筍洗凈
2.將擇洗乾淨的蘆筍，去皮，切段。
3.蔥切成段，姜蒜切成片，尖椒斜切成節
4.切好的肉絲加入適量的調味雞汁、生粉、胡椒粉、砂糖、老抽和清水，拌勻腌制15分鐘
5.鍋燒熱後放油，將油燒至5成熱
6.加入姜蔥蒜炒出香味
7.加入肉絲煸炒至變色
8.繼續加入辣椒絲翻炒
9.開大火，加入蘆筍快速翻炒至斷青，加入適量的鹽、五香粉和雞精，翻炒均勻即可出鍋
小貼士
新鮮蘆筍的鮮度很快就降低，使組織變硬且失去大量營養素，應該趁鮮食用，不宜久藏。
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