孜然雞條

菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 營養不良食譜

口味：微辣工藝：炸

孜然雞條的製作材料

材料雞腿500g

輔料：雞蛋50g

調料植物油30g,料酒10g,香油5g,澱粉(玉米)20g,孜然8g,泡打粉5g,胡椒粉3g,味精2g,鹽3g,大蔥5g,姜2g

孜然雞條怎麼做，如何做孜然雞條才好吃

1. 蔥姜切細末待用；

2. 鍋內添水，料酒，放入雞腿煮至斷生，撈出晾涼；

3. 雞腿去骨留肉，撕成條，加入精鹽、味精、孜然粉、胡椒粉、雞蛋液、澱粉、泡打粉、水拌勻；

4. 炒鍋注油燒至六成熱，放入雞條炸至金黃色，撈出控油；

5. 炒鍋留底油，下入蔥生薑絲爆香，放入炸好的雞條，加入孜然粉炒勻，淋入香油即可。

孜然雞條的製作要訣：

雞條需要過油炸，所以要預備植物油400g，實耗約30g。

小帖士-食物相剋：

雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；

與芥末同食會上火。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。