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炸茄片

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炸茄片介紹

菜系及功效：私家菜口味：炸燒味工藝：碎屑料炸炸茄片的製作材料：主料：茄子,500克調料：小麥麵粉50克,麵包屑75克,雞蛋60克,色拉油70克,鹽5克,胡椒粉3克炸茄片的特色：色澤金黃，鬆脆香嫩。教您炸茄片……

炸茄片詳細內容

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香辣炸茄片

炸茄片

菜系及功效：私家菜

口味：炸燒味工藝：碎屑料炸

炸茄片的製作材料

材料茄子,500g

調料小麥麵粉50g,麵包屑75g,雞蛋60g,色拉油70g,鹽5g,胡椒粉3g

炸茄片的特色：

色澤金黃，鬆脆香嫩。

炸茄片怎麼做，如何做炸茄片才好吃

1.將茄子去皮、整形，切成厚3毫米、直徑3厘米的頂刀圓片，撒上鹽和胡椒粉拌勻，兩面沾上麵粉。

2.雞蛋磕入碗內打散打勻，將茄片放入，拖上蛋液，再滾上麵包渣。

3.勺內放油燒至八成熱，將沾滿麵包渣的茄片逐片放入油中炸好，撈出控凈油即成。

炸茄片的製作要訣：

因有過油炸制過程，需準備色拉油1000g左右。

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香辣炸茄片