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焦熘裡脊（一）

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焦熘裡脊（一）介紹

菜系及功效：私家菜口味：清香味工藝：焦溜焦熘裡脊（一）的製作材料：主料：羊裡脊125克調料：植物油40克,雞蛋清30克,澱粉(豌豆)25克,醬油5克,味精1克,醋5克,大蔥3克,姜3克,大蒜（白皮）3克焦熘裡脊（一……

焦熘裡脊（一）詳細內容

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焦熘裡脊（一）
焦熘裡脊（二）
焦熘裡脊（一）

菜系及功效：私家菜

口味：清香味工藝：焦溜

焦熘裡脊（一）的製作材料

材料羊裡脊125g

調料植物油40g,雞蛋清30g,澱粉(豌豆)25g,醬油5g,味精1g,醋5g,大蔥3g,姜3g,大蒜（白皮）3g

焦熘裡脊（一）的特色：

外焦里嫩，清香適口。

焦熘裡脊（一）怎麼做，如何做焦熘裡脊（一）才好吃

1.將裡脊肉切成厚1厘米的小片，用蛋清、澱粉、水拌起。

2.鍋里放油，上火加熱至60℃時，把肉一塊一塊地下在油里炸成金黃色撈起。

3.鍋里留少量油，上火加熱，先放入蔥、姜、蒜一炒，再把醬油、醋和濕澱粉加點湯放在碗里調成汁，倒在鍋里，放上裡脊，翻鍋出勺即好。

焦熘裡脊（一）的製作要訣：

因有過油炸制過程，需準備植物油約60g。

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焦熘裡脊（二）