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?鴦雙蛋

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?鴦雙蛋介紹

色澤鮮亮，口感清淡。?鴦雙蛋的主料：雞蛋(適量)豬肉(適量)上海青(適量)?鴦雙蛋的調料：生薑(適量)做?鴦雙蛋所需廚具：無?鴦雙蛋的做法圖解步驟1.雞蛋煮熟剝皮備用。2.準備好配料，……

?鴦雙蛋詳細內容

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?鴦雙蛋

色澤鮮亮，口感清淡。

?鴦雙蛋的材料

雞蛋(適量) 豬肉(適量) 上海青(適量)

?鴦雙蛋的調料

生薑(適量)

做?鴦雙蛋所需做法

無

?鴦雙蛋的做法步驟

1.雞蛋煮熟剝皮備用。

2.準備好配料，姜切沫，蔥切小段，蒜切沫。

3.豬肉剁成肉沫。

4.豬肉沫加五香粉，生抽，鹽，味精，香麻油，姜沫調均。

5.上海青洗凈瀝干水備用。

6.把剝好皮的雞蛋從中間一分二切斷，雞蛋黃要保持完好哦。

7.把調好的肉沫灌注在半邊雞蛋里。

8.另起一碗加生粉和雞蛋清調汁備用。

9.炒鍋加入油燒八成熱，把灌注好肉沫的雞蛋沾汁下鍋炸金黃色撈出。

10.上海青炒熟鋪在盤底，炸好的雞蛋均勻擺放在上面，另起鍋加油炒蒜沫蔥段出香味時加一小碗水（高湯最好）燒開，加鹽味精雞精調味，用生粉勾芡，加入香麻油出鍋淋在雞蛋上即可。

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