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沙斑雞全身都是寶，剔肉后剩下的骨頭別扔掉可以熬湯喝的。沙斑雞炒咸瓜的主料：沙斑雞(適量)沙斑雞炒咸瓜的調料：腌黃瓜(適量)干紅辣椒(適量)做沙斑雞炒咸瓜所需廚具：炒鍋沙斑雞炒咸瓜的做法圖解步驟……
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沙斑雞全身都是寶，剔肉后剩下的骨頭別扔掉可以熬湯喝的。
沙斑雞炒咸瓜的材料
沙斑雞(適量)沙斑雞炒咸瓜的調料
腌黃瓜(適量) 干紅辣椒(適量)做沙斑雞炒咸瓜所需做法
炒鍋
沙斑雞炒咸瓜的做法步驟
1.蔥白，姜切沫；干紅辣椒用紙巾把水分擦乾后切小丁。
2.炒鍋中多放油，油多了會膩，油少了會不好吃。
3.沙斑雞去骨后切小丁。七成熱油下肉丁。
4.中火炒至斷生，這一步要耐心點。
5.肉變色后倒入十三香。
6.倒入蔥沫姜沫，干紅辣椒繼續翻炒。
7.腌黃瓜本身有鹹味，如果覺得不夠咸，這一步可以放點鹽，生抽。
8.稍微涼一些后，可以放無油無水的密封罐里，放冰箱里冷藏起來，隨時可以吃，1個月內不會壞掉的，味道一如既往的好。
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