甜醬爆肉炒蒜苔

醬香濃郁的肉炒蒜苔你喜歡嗎？肉的方面選用了豬梅肉，這個部位的肉可以說是豬身上最嫩的一塊肉，肉中無筋，肥瘦相間。是豬肉中最嫩的肉,可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆，這裡的肉食用最佳！(

甜醬爆肉炒蒜苔的材料

甜醬爆肉炒蒜苔的調料

做甜醬爆肉炒蒜苔所需做法

炒鍋

甜醬爆肉炒蒜苔的做法步驟

1.豬梅肉洗凈先切厚片再改切成粗條

2.豬肉入碗加白鬍椒粉、生抽、料酒、澱粉

3.抓勻，抓出粘性

4.蒜苔洗凈切寸斷，胡蘿蔔也切成和蒜苔一樣粗細、長短一致的粗絲

5.姜、蒜切末，香蔥切碎

6.甜麵醬和番茄沙司按2:1的比例適量水調勻備用

7.熱鍋?油，油量比普通炒菜略大一些，小火燒至2成熱下人蔥、姜蒜末炒出香味

8.下人漿好的肉條，先不要動，以免脫漿

9.10秒左右再翻動肉條至變色

10.轉中火倒入調好的醬汁煸炒20秒鐘至醬汁均勻裹住肉條

11.將肉條推到鍋邊，下人胡蘿蔔絲翻炒片刻

12.轉大火下入蒜苔

13.翻勻至蒜苔斷生即可出鍋

小貼士

1.肉可以選用五花肉，會更香。2.漿好的肉條小火下鍋，先不要動，以免脫漿